동계종택 X 조희숙 셰프 X 간장포럼
📍장소 : 동계종택 & 수승대발효마을
📍인원 : 25명
⏰ 일시
- 1차) 장담그기 수업 : 2025년 3월 10일(월)-11일(화)
- 2차) 장가르기 수업 : 2025년 4월 28일(월)-29일(화)
- 3차) 장나누기 수업 : 2025년 11월 3일(월)-4일(화)
🔸수업 내용
✔️특강 9회, 장독대 문화행사 3회
✔️동계종가내림밥상 1회, 거창향토음식 1회(돌담사이로), 거창토종밥상 1회
📍참가비
1) 90만원 : 총 70만원 상당의 유기간장 8L, 유기된장12kg (천일염, 죽염, 자염, 용융소금 4종 각2L, 3kg씩), 대나무간장 1개와 장김치(1kg) 가져갑니다.
2) 70만원 : 장4종 간장, 된장 900L, 900g 가져갑니다.
3) 50만원 : 장은 가져가지 않고 교육만 참여합니다.
4) 25만원 : 1박 2일, 1회 참여합니다.
- 분할납부, 카드사용 가능
- 교육장까지 왕복교통비 불포함
✔️신청방법 : 구글 신청서 작성 및 회비 입금(선착순 마감)
✔️입금계좌 : 농협 351-1264-5272-63(간장포럼)
✔️문의 : 010-2573-0622
🔸상세일정
1️⃣ 1회차 수업 : 장담그기 및 반가음식 체험 3월10(월)-11(화)
1일차(13시-)
- 인사나눔, 차담
- 소금물 내리기, 메주 씻어 말리기, 장독준비
- 특강1 ‘나는 장을 이렇게 본다’ 우태영 간장포럼 대표
- 특강2 동계종부님의 내림음식1
2일차(거창향토밥상)
- 장담그기(장독대 문화행사 및 장담그기)
- 특강3 조희숙세프님의 반가음식2
- 13시 소감나누기
- 14시 마침
2️⃣ 2회차 수업 : 장가르기 및 반가음식 4월 28(월)-29(화)
1일차(13시-)
- 인사나눔, 차담
- 특강1 동계종택의 반가음식 : 정혜경교수님
- 특강2 조희숙세프님의 반가음식3
- 시음회 : 장고 음장과 장독대 양장 22선 및 대나무 간장(천일염)
- 저녁 동계종가12첩밥상
2일차
- 장가르기(장독대 문화행사 및 장가르기)
- 특강3 : 동계종부님의 내림음식4
- 13시 소감나누기
- 14시 마침
3️⃣ 3회차 수업 : 장나누기 11월 3(월)-4(화)
1일차(13시-)
- 인사나눔 및 차담
- 특강1 영남의 반가음식과 장문화 : 정혜경교수님
- 특강2 동계종부님의 내림음식5
- 참가 소감 나누기
2일차(거창토종씨앗밥상)
- 장나누기(유기간장
8L & 유기된장12kg - 천일염, 죽염, 자염, 용융소금 각 4종), 대나무간장 1개, 장김치 1kg
- 특강3 조희숙세프님의 반가음식6
- 점심공양
- 13시 수료식
- 14시 마침
⛔️취소 환불 규정⛔️
행사 진행 7일 전 : 전액 환불
행사 진행 3~6일 전 : 50% 환불
행사 진행 1~2일 전 : 환불 불가
