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【10月台中場】造型可頌麵包&丹麥麵包講師證照課程(2天密集課程)
繼造型插畫麵包證照課程,麵包課程第2彈!!
這一次日本JSA協會推出日本首次以造型可頌麵包&丹麥麵包為主題的證照課程(最短2天內可取得資格)。

此課程最短可在2天之內(13小時)學會目前海外最具話題性,色彩繽紛的造型可頌麵包&丹麥麵包製作技術。
在13小時之中,藉由製作10種造型可頌麵包&丹麥麵包的作品,以及學習35種以上的技術,除了雙色可頌麵包及丹麥吐司、螺旋奶油麵包之外,還可學習前所未見、高藝術性造型設計的丹麥麵包。

只需要一個攪拌盆就可簡單手揉麵團的可頌麵包&丹麥麵包麵團的製作方法,無論是初學者或有經驗者都能享受製作麵包的樂趣喔!
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課程作品照片
師資介紹
課程簡介
※總時數 : 5堂課共13小時
※作品數量 : 10個作品
※所學技巧:35種

🌼第一堂『雙色可頌麵包&巧克力可頌』
基本可頌麵團的製作方法 / 發酵方法 / 奶油的折疊與擀壓方法 / 麵團的染色方法 / 麵團的調味方法 / 折疊方法 / 雙色的塑型方法 / 可頌麵包的塑型方法 / 巧克力可頌的塑型方法 / 烘烤方法 / 烘烤後光澤呈現的方法

使用與一般可頌麵團製作方法不同的新製法,學習短時間的揉捏方法與簡單的奶油折疊方法,以及目前具話題性的雙色可頌麵包&巧克力可頌的製作方法。
課堂中將製作覆盆子口味的可頌麵包,以及抹茶&白巧克力口味的巧克力可頌各3個。

🌼第二堂 『螺旋奶油麵包&香腸可頌麵包』
基本螺旋麵包(Krone)麵團的製作方法 / 彩虹螺旋奶油麵包的染色方法(2種)/ 螺旋奶油麵包的塑型方法 / 香腸可頌麵包的塑型方法 / 卡士達醬的製作方法

使用一種麵團製作出滿滿卡士達醬的螺旋奶油麵包,以及香腸可頌麵包。
課堂中可學習以稍微硬脆口感為特色的麵團製作方法,以及2種染色方法・塑型技巧。

🌼第三堂『雙莓果丹麥吐司』
丹麥吐司麵團的製作方法 / 草莓餡片的製作方法 / 2種麵團的折疊方法 / 丹麥吐司的塑型方法

使用草莓口味的麵團與自製的草莓餡片,以及擁有滿滿蔓越莓的丹麥吐司。風味濃郁,宛如陳列於麵包店中道地的丹麥吐司。
透過學習餡片的製作方法,便可烤出各種不同口味的丹麥吐司。

🌼第四堂『造型丹麥麵包™』
造型丹麥麵包麵團的製作方法 / 花紋用麵團的製作方法 / 條紋的製作方法 / 豹紋的製作方法 / 玫瑰花的塑型方法 / 起司餡片的製作方法

學習蝴蝶結、條紋、玫瑰花等3種造型丹麥麵包的製作方法。
充滿JSA風格可愛設計的造型丹麥麵包™,是送禮或與其他教室做出差異化的絕佳選擇。只要學會製作技巧,便能隨意變化出不同花樣與形狀的造型丹麥麵包。

🌼第五堂『畢業製作』
製作原創設計的造型丹麥麵包™(2個)/ 規劃時間分配與製作程序

請運用課程中所學到的技術,試著設計並製作出獨一無二的造型丹麥麵包吧!

注意事項
✅這五堂課程,學員必須依序從第一堂開始上課,我們會確認每一堂課的出席狀況。
✅課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下須更改上課日期,請提出與我們商量。)
✅第五堂課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續
✅認證手續完成後,於課程當天頒發講師證書。
✅認證完成後,講師同時會收到一份禮物,包含自行授課用講義3份,以及講師說明手冊。
報名資訊
請於確定報名之前詳閱證照課程之課程規約,以了解課程相關規定。

【開課日期】*若未達最低開課人數則取消開課(2名開課)

✨2022年10月22日(六) 10:00~18:00
✨2022年10月23日(日) 10:00~18:00

※已經報名且繳款者,若確定取消開課時,協會會主動聯絡並且全額退還該課程費用。
※但由於上課時間會依學員實際的上課狀況做調整,因此不建議將重要的計畫安排於當天上完課之後

【開課地點】台中市向上南路一段162-6號

【名額】6名

【師資】祐伃 老師   (JSA台灣本部  本部講師)

【費用】 ※不含餐食費
①6堂課共12小時  總費用  含稅38,650元 (含課程費用 、材料工具費、證書費)
②年會費  $900元(依入會月份按月攤付)(目前已是JSA會員者不需額外繳交費用)

⚠️第①項費用請於收到報名確認信3天內付款完成才算報名成功
⚠️第②項費用需在第二天當天課程結束前以「現金」方式繳納

【繳費方式】
1.匯款、轉帳、臨櫃無摺存款

2. 信用卡付款(卡別限VISA、MASTER、JCB)
 ・台灣國內學員:可一次付清或是分期0利率(期別:分3期/分6期)
 ・海外學員:僅可一次付清

【目前支援的分期刷卡銀行】 台新, 玉山, 台北富邦, 永豐, 國泰世華, 華南, 日盛國際商銀, 台灣樂天, 安泰, 聯邦, 兆豐商銀, 台中商銀, 上海, 凱基, 匯豐, 星展, 臺灣新光, 合作金庫, 彰化, 第一, 元大, 陽信, 臺灣企銀, 華泰, 三信

3.於台灣本部現金付款

【報名日期】
即日起~2022年10月7日
※報名人數額滿即關閉表單

【報名流程】

①填寫並送出表單
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3日內我們會為您保留名額。
   (若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內支付款項並回傳「付款相關資訊」→若無法在期限內完成付款,我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確實完成以上步驟以免影響到您的報名權益,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出報名表單後將報名資訊傳訊息至協會Line官方帳號,
    我們會將「課程報名確認信內容」以Line傳送給您。


【客服聯絡方式】

如果在報名上有任何疑問,歡迎與我們聯絡!

日本salonaise烘焙協會(JSA)台灣本部
莎羅貴婦股份有限公司
地址:台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail:taiwanoffice@salone-ze.net
Tel:(02)2777-4556
Line官方帳號:http://line.me/ti/p/%40zfe0203w

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