Test Nº 5

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Test Nº 5

1. ¿Qué ingrediente es protagonista en los huevos fritos al estilo de Soller?

a) los higaditos de pollo

b) la sobrasada mallorquina

c) el bacon ahumado

d) la patata gallega

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2. ¿De dónde son tradicionales los blinis?

a) Francia

b) Inglaterra

c) Paises Bajos

d) Países del Este de Europa

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3. ¿A qué llamamos "farsa" en cocina?

a) cocinar a fuego muy lento un alimento en su propio jugo y el que posean los acompañantes o guarnición

b) relleno para hojaldres, terrinas, pescados, crustáceos, piezas de carne o verduras, muy bien picado y condimentado

c) Baño hecho con azucar, agua y limón

d) una forma de cortar en tiras las hortalizas

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4. Si no se manipula adecuadamente, su carne puede ser venenosa. ¿De qué pez hablamos?

a) pez mantequilla

b) pez globo

c) pez araña

d) pez usuki

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5. Al producto obtenido de las patas delanteras del cerdo y que ha sido salado y curado, recibe el nombre de...

a) jamón

b) cecina

c) paleta

d) morcón

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6. La cuchara especial que sirve para hacer las bolas del helado, recibe el nombre de...

a) mandolina

b) funderelele

c) molcajete

d) marmita

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7. ¿Qué alimento contiene más grasa saturada por 100 g?

a) la leche entera

b) galletas tipo cookie

c) aceitunas

d) salmón

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8. ¿Es cierto que el consumo de fibra en las comidas ayuda a retrasar la absorción de azúcar en la sangre?

a) sí, siempre que se tome en ayunas

b) es totalmente falso

c) sí, sobretodo si es fibra soluble

d) no siempre es cierto

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9. ¿Qué relación existe entre el consumo de fibra y los niveles de colesterol?

a) la fibra absorbe el colesterol plasmático de los alimentos vegetales

b) la fibra ayuda a absorber el colesterol HLDL

c) la fibra puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol plasmático

d) es un mito, no existe tal relación

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10. ¿Cómo se llama el tipo de sushi que se muestra en la foto?

a) sashimi

b) nigiri

c) maki

d) california roll

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