一、 計畫目的：因應高齡社會的高齡人數與年齡增長，高齡膳食服務的需求與日俱增。為了讓更多有需求的專業服務人員、家屬或民眾學習均衡營養膳食、疾病調整膳食、高齡咀嚼吞嚥問題調整膳食等的概念與技術，提升高齡營養飲食品質，特規劃「高齡膳食服務能力」(以下簡稱高齡膳服)認證課程計畫，以工作坊方式辦理，由臺南市政府衛生局指導、專業人員籌組工作小組，研擬教學題材、安排技術課程、設定認證考試學科術科內容，於台南市進行試辦。
二、 委託機關：臺南市政府衛生局
三、 主辦機關：南臺科技大學智慧健康學院高齡福祉服務系
四、 課程時間上課地點：
- - 初級 114年7月12日(六)、13日(日)，8:30~17:00。
- - 中級 114年7月4日(五)、5 日(六)，8:30~17:00。
- - 南臺科技大學(台南市永康區南台街1號) O棟一樓O101教室。
五、報名名額與資格：每梯次接受40人。
- -初級高齡膳服認證--照顧服務人員、志工 長照機構新進人員、餐飲從業人員優先
- -中級高齡膳服認證--營養師、醫事人員、照顧管理專員、照顧管理督導、照顧機構中高階主管優先
六、學分與認證：1. 本活動初級、中級課程申請長期照顧服務人員繼續教育積分 (申請中)、中級課程申請營養師繼續教育積分(申請中)。完成上課規範(完成報名、上課前測、後測、滿意度調查、簽到、簽退)者發予「參加證明」。2. 完成上述基本參加要求、並通過學科及術科測驗(二日平均達70分/滿分100分)者，發予「認證證書」。
七、報名：本活動全程免費，因座位有限，主辦單位採報名資格審核制。每人僅限報名初級或中級一場。每一機構可報名總數至多2人，以報到先後認定。網路線上報名114年6月1日開始，額滿為止，6月20日公布報名成功名單。
聯絡資訊活動負責人：本校高齡福祉服務系彭巧珍副教授，電話：(06)2533131 分機6801，Email：
cjpeng2017@stust.edu.tw。
