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JSA 裝飾蛋糕講師證書課程(兩天集中課程)
日本salonaise烘焙協會(JSA)在日本及台灣已成功培育10000名以上講師,可謂日本最大規模的講師培育團體!
JSA協會從去年10月起在香港培育了超過120位講師,其中甚至有從紐西蘭, 新加坡遠赴香港學習的學生。在此之後也陸續收到希望裝飾蛋糕課程開課的訊息~~
經過內部討論之後,即將於2019年12月開辦首個『裝飾蛋糕講師證書課程』!!

不論您是初學者還是有經驗者,只要是對製作裝飾蛋糕有興趣的朋友們,都可以來報名參加課程喔!!
課程作品
課程介紹
「裝飾蛋糕講師證書課程」總時數為13.5小時,在13.5小時內學生將學會50多種製作裝飾蛋糕所需的技巧,並做出6件各式風格的作品。

在課程中除了塗抹蛋糕的基本技巧外,將會依序學習忌廉的唧法, 插畫轉印方法, 在蛋糕上立體放上配件的造型方法等… 從基礎開始循序漸進地學習。即使是初學者也可以做出媲美蛋糕店的裝飾蛋糕, 只要組合上糖霜曲奇, Cupcake, 馬卡龍, 棒棒糖蛋糕等就可以製作出非常吸引的Party Table了。

另外, JSA的製飾蛋糕講師證書課程的蛋糕不但只有可愛的外表, 也是以美味為重點開發出來的。

蛋糕的裝飾方法主要運用了2款忌廉, 6堂課都以不同味道去製作。

此外,課程也會安排時間讓學生自行設計作品。為了讓大家在畢業之後,在開班或販賣用的作品設計上都有自己的風格,學生在課程中也會藉由不斷的訓練累積設計力。



裝飾蛋糕講師證書課程【第1堂】

「獨角獸蛋糕〜紅桑子忌廉〜」(2小時)

基本的裝飾技巧・將插畫轉印在裝飾蛋糕表面的方法・3種塗抹蛋糕的方法。使用JSA原創的獨角獸插畫, 一起製作夢幻可愛的裝飾蛋糕吧。

白朱古力忌廉的製作方法, 基本的塗抹方法, 插畫的轉印方法(JSA原創人物)・3種塗抹蛋糕的方法・啫喱的唧法




裝飾蛋糕講師證書課程【第2堂】

製作以唧花圍繞着的可愛立體復活節賓尼兔蛋糕。只要改變一下設計, 就可做出各式各樣的作品!

唧花(玫瑰,樹葉)・着色塑形朱古力・造形方法



裝飾蛋糕講師證書課程【第3堂】

學習直線塗抹忌廉的方法, 以手作糖果,蛋白糖,文字等造型的方法,製作出大人都覺得可愛的生日蛋糕。

蛋糕的做法・呍尼拿忌廉的製作方法・呍尼拿Buttercream的着色方法・直線塗抹忌廉的方法・滴落蛋糕的製作方法

加入文字的方法・蛋白糖的製作方法・棒棒糖的製作方法・立體配件的裝飾手法・皇冠的製作方法



裝飾蛋糕講師證書課程【第4堂】

學習製作小朋友很喜歡的「娃娃蛋糕」。學習製作朱古力片的方法後, 就可活用於生日蛋糕!

朱古力的着色方法・插畫(JSA原創人物)的轉印方法・朱古力片的做法・半圓蛋糕的塗抹方法

唧裙邊的方法・娃娃蛋糕的組合方法・掃粉方法



裝飾蛋糕講師證書課程【第5堂】

學習製作360度從那一個位置看都很可愛的3D蛋糕。

自己都可以製作出蛋糕店都沒有販賣, 細纖可愛的3D蛋糕。

朱古力忌廉的做法・3D蛋糕配件的做法・3D蛋糕的組合方法・3D蛋糕的裝飾方法



裝飾蛋糕講師證書課程【第6堂】

運用證書課程內所學的技術, 做出世界只有一個的裝飾蛋糕。

原創設計蛋糕的能力・開課時不可少的時間分配能力

※JSA香港本部最大特色就是所有課程都由日本人老師授課!!

※最短可在2日內取得講師資格!
注意事項
⚠️課程的6堂,學員必須依照順序從第1堂開始上課。

⚠️課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下必須更改上課日期,請與我們商談。)

⚠️6次課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續。(認證費用 $1,500)
年會費 $300

⚠️登錄講師認定後,會在4星期後以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師認證書 (日後再認證的情況均不受理)
另外,正式成為講師將收到一份禮物。包括可自行授課用的食譜3份,及講師說明手冊(免費)。
報名
【課程資訊】
日期: 2019年12月14-15日 (連續兩天)
時間: 10:00-19:00
地點: 銅鑼灣鑽石大廈1樓 (銅鑼灣地鐵站時代廣場B出口步行5分鐘)


【費用】
共13.5小時
①費用 $10,150 (課程費用 $7,650、所需材料·道具·課本費用 $2,500)
②認證費用 $1,500 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )
③年會費 $225 (一年$300, 10/1-翌年 9/30)
⚠️請於預約後3天內, 將費用轉帳至本協會戶口, 才算成功報名


【報名日期】

即日起至2019/12/10
~額滿即止, 敬請留意~


【報名流程】

①填寫並送出預約表格
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3天內我們會為您保留名額。
(若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內匯入款項並回傳匯款收據→若無法在期限內完成匯款,我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確定完成以上步驟以免影響到您的報名,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出預約表格後將報名資訊傳訊息至協會whatsapp:9858-3610,
我們會將「課程報名確認信」以Whatsapp傳送給您。


【聯絡我們】

如果在報名上有任何疑問,歡迎隨時聯絡我們!

日本salonaise烘焙協會(JSA)香港本部
Salonaise HK Co., Ltd
地址: 銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心20樓26室
E-mail : hongkongoffice@salone-ze.net
Tel: 3590-5409
Whatsapp: +852 9858-3610
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