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Testes de validade do mel de cacau
Esse formulário se destina a coleta de informações dos produtores de cacau participantes dos testes de conservação prolongada do mel de cacau que está sendo promovido pela CacauLabs. Esse teste visa ajudar os produtores a entender porque as suas amostras de mel de cacau se degradam rapidamente. Para isso, vamos fazer medidas de pH, temperatura, condutividade, oxigênio dissolvido, Brix e turbidez nas amostras enviadas pelos produtores. As medidas serão feitas uma vez por semana. No final de cada mês o produtor irá receber um relatório parcial com as medidas das propriedades das amostras e comentários dos resultados. No final de 6 meses cada produtor irá receber o relatório final com todas as medidas das propriedades das amostras com comentários e recomendações para a conservação prolongada do mel de cacau.
CacauLabs (Instragram @cacaulabs) é um projeto de pesquisa e inovação para o aproveitamento e valorização do cacau e seus resíduos agrícolas visando a criação de processamentos sustentáveis, novos usos e produtos. A coordenação é do Dr. Fábio Neves dos Santos da UNICAMP. Lattes CV: http://lattes.cnpq.br/8101479520228081. https://alimentacaoemfoco.org.br/mel-de-cacau-projeto/
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Nome do produtor ou responsável pela amostra *
Contato (telefone, Whatsapp) *
Contato (Email, rede social, etc) *
Nome da Fazenda *
Localização da Fazenda (Município,distrito, etc) *
Tipo de amostra de mel de cacau *
Qual a coloração do mel de cacau? *
Se a amostra for Blend quais são as variedades? *
Equipamentos usados na extração do mel de cacau (se usar mais de um equipamento pode enviar amostras separadas para avaliar cada processo). *
O cacau foi lavado antes da extração do mel? *
Onde foi feita a extração do mel de cacau? *
A extração foi? *
Quanto tempo durou a coleta do mel de cacau? *
O mel de cacau foi filtrado? *
Como o mel de cacau foi filtrado? *
Onde o mel de cacau foi armazenado? *
Quais as condições de armazenamento? *
Aceito fazer a doação da amostra de mel de cacau (mínimo de 6 L) para as medidas das propriedades físico-químicas (medidas de pH, temperatura, condutividade, oxigênio dissolvido, Brix e turbidez). *
Aceito receber os resultados dos testes das propriedades físico-químicas (medidas de pH, temperatura, condutividade, oxigênio dissolvido, Brix e turbidez). *
Autorizo a divulgação dos resultados dos testes das minhas amostras (sem minha identificação e das amostras) junto com os resultados dos outros produtores para conhecer as características do mel de cacau da região cacaueira. *
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