Cavalierdeildin stefnir á að fara út að borða að loknum góðum sýningardegi laugardaginn 7. október.
Staðsetning: Brasserie Kársnes
Laugardaginn 7. október kl. 19:30
Við skráningu þarf að velja en við fengum þrjá matseðla. Í tveimur þeirra er val á milli tveggja aðalrétta, mikilvægt er að valið fari fram áður en við mætum og er þetta um leið skráning.
Matseðill A - 9.550 kr.
Forréttur - Fiskisúpa „Bouillabaisse“ (rækjur, hörpuskel, bleikja, steinbítur & heimabakað
rocaccia)
Aðalréttur - Val um 1 eða 2
1. Nautalund „Bourgogne“ (beikon, sveppir, kartöflukaka & rauðvínssósa)
2. Grillaður steinbítur (chimichurri, möndlur, aioli & smælki)
Eftirréttur - Heit súkkulaðigyðja (vanilluís, jarðaber & karamellusósa)
Matseðill B - 9.550 kr.
Forréttur - Nauta Carpaccio (trufflumajó, granatepli, kasjúhnetur & parmesan)
Aðalréttur - Val um 1 eða 2
1. Langtímaeldaður lambaskanki (rjómasoðið grænmeti, kartöflumauk &
rauðvínssósa)
2. Andalæri confit „orange“ (kartöflumauk & appelsínusósa)
Eftirréttur - Brasserie Blondie (skyr ganache, bláber & bláberjaís)
Matseðill C – 7.550 kr. (Vegan)
Forréttur - Portvíns risotto (kastaníusveppir & jarðskokkar)
Aðalréttur - Falafel á spjóti (mangó salsa, laufsalat, lárpera, jarðaber & hnetudressing)
Eftirréttur - Súkkulaði vatns ganache (súkkulaðiís & ólivolía)
