La jornada, dirigida a personas consumidoras, pretende dar a conocer las características propias de los aceites de oliva de la Comunitat Valenciana, y contextualizar la importancia de este cultivo entre las producciones de las cooperativas agroalimentarias valencianas. Para ello, se realizará una caracterización del sector oleícola valenciano, así como de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana como entidad representativa.

La actividad se complementará con una presentación y cata de aceites, con la que los y las asistentes tendrán la oportunidad de conocer la diversidad varietal de los aceites valencianos.

LUGAR DE CELEBRACIÓN

Unió de Persones Consumidores de la Comunitat Valenciana
c/ Salvador Abril, 7 bajo
46005 - Valencia

PROGRAMA

PRIMERA PARTE  
Presentación. El sector cooperativo oleícola de la Comunitat Valenciana
Vicent Insa. Técnico sectorial del aceite. Cooperatives Agro-alimentàries CV  

SEGUNDA PARTE  
Elaboración y categorización de aceites de oliva.
Francisco Albert. Consultor de internacionalización de Empresas Agroalimentarias. PJ Trading Consulting

TERCERA PARTE  
Cata de aceites. Reconocimientos de aromas básicos. Maridaje.
Francisco Albert. Consultor de internacionalización de Empresas Agroalimentarias. PJ Trading Consulting