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CTRL-Z Piccola Ristorazione
L’obiettivo del progetto CTRL-Z è analizzare in che modo il virus Covid, il lockdown e la successiva fase di riapertura hanno influenzato il piccolo commercio di quartiere e alcune professioni.
Il nostro obiettivo in particole è quello di capire e provare a risolvere le problematiche riscontrate nella piccola ristorazione.
Le tue risposte a questo questionario serviranno ad individuare a trovare il metodo migliore per aiutarti attraverso le tecnologie a nostra disposizione.

https://ctrl-z.netlify.app/

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Quale è il nome tua attività?
Quali sono le problematiche principali che hai riscontrato nello svolgere il tuo lavoro in questa fase post-quarantena?
Hai ricevuto aiuti dallo stato in modo puntuale? Se si, quali?
Potresti scriverci, indicativamente, quanto si sono abbassati i tuoi introiti in percentuale?
Hai modificato il tuo menù e i prezzi dopo il lockdown? Se si, quali sono le motivazioni della scelta?
Hai pensato ad iniziative per invogliare potenziali clienti a usufruire del tuo servizio? Se si, quali?
Come stai gestendo attualmente la situazione in sala? Utilizzi schermi di plexiglass o altri strumenti per mantenere le distanze di sicurezza?
I clienti spendono la stessa quantità di tempo nel locale?
Come stai gestendo attualmente la situazione con i clienti? Ad esempio, chiedi loro di avere anche i guanti oltre la mascherina?
Come stai gestendo attualmente la situazione con i tuoi dipendenti? In particolare, che direttive hai detto loro di seguire?
Quanto è cambiato il numero di coperti disponibili dopo la fase 2?
Hai avuto problemi con i tuoi fornitori e il reperimento delle materie prime per la cucina (ad esempio ritardi nelle consegne)?
Avevi già un sistema di consegne? Se no, saresti disposto/stai pensando di utilizzarlo?
Saresti disposto ad introdurre una soluzione tecnico-informatica alle tue problematiche (per es. un’app, un sito online, sensori)?
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Nel caso si presenti un nuovo focolaio e con una conseguente nuova fase di lockdown, come pensi di continuare la tua attività? Hai in mente un strategia o soluzione?
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