Тести по темі "Гарячі страви з каш,бобових,макарон"

Request edit access

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

12/12

Прізвище,імя,група *

1. Співвідношення рідини для варіння макаронів зливним способом на 1 кг продукту: *

1 point

4 л води,

6 л води.

2 л води,

2. Співвідношення рідини для варіння макаронних виробів незливнимспособом на 1 кг продукту: *

1 point

2,5 л води,

3,5 л води

2 л води,

3.Для страви «Макароник з сиром» макарони варять: *

1 point

незливним способом,

відкидним способом

зливним способом,

4. Для страв: котлети або биточки рисові кашу рисову готують: *

1 point

рис «відкидний».

розсипчасту,

в’язку,

5.Галушки манні приготовлені по рецептурі і розварились.Яка причина? *

1 point

готували з сирої крупи

багато цукру

не додавали яйця

6.Як визначити готовність запечених страв з каш? *

1 point

по румяній кірочці

проколюванням

по тривалості запікання

7.Що кладуть для смаку при варінні манної каші на биточки і запіканку? *

1 point

і сіль і цукор,щоб був невизначений смак

сіль

цукор

8.Чим відрізняється бабка з макарон від макаронника? *

1 point

в бабку додають збиті білки

різними складовими

нічим

9.Яку кашу використовують для приготування крупника? *

1 point

розсипчасту гречану

вязку рисову

будь-яку,але щоб була розсипчаста

10.Яка запечена страва з каш подається тільки з сметаною? *

1 point

бабка манна

крупник

запіканка рисова

11.Биточки подали з грибним соусом. З якої крупи биточки? *

1 point

з будь-якої крім манної і рисової

рисової

манної

12.Яка причина ,що котлети манні насичені жиром? *

1 point

використали багато жира для смаження

в кашу додали багато масла

поклали в холодний жир

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms