Quizz Moules de Bouchot AOP de la Baie du Mont-Saint-Michel

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1- Que signifie « bouchot » : *

a/ C’est la ville où sont élevées les moules

b/ C’est un ensemble de pieux en bois sur lesquels sont élevées les moules

c/ C’est une variété de moules

2- Quand peut-on manger des moules de bouchot de la Baie du Mont St Michel AOP ? *

a/ Toute l’année

b/ D'avril à octobre

c/ De juillet à février

3- Que désigne le label AOP ? *

a/ Un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire authentique

b/ Un produit élaboré et transformé en Europe

c/ Un produit issu de l’agriculture biologique

4- Les moules de bouchot ont obtenu en mai 2013 la STG française. Que signifie ce sigle ? *

a/ Spécialité Traditionnelle Garantie

b/ Spécificité Traditionnelle Garantie

c/ Sûreté Traçabilité Globale

5- Combien faut-il de temps pour obtenir une moule AOP ? *

a/ 2 ans

b/ 6 mois

c/ 11 mois

6- La baie du Mont Saint Michel dispose du plus grand marnage en Europe mais qu’est ce que cela signifie ? *

a/ La plus grande biodiversité

b/ L’amplitude maximale entre la haute mer et la basse mer

c/ La plus grande profondeur marine

7- Le taux de fer contenu dans les moules est *

a/ Inférieur à celui des viandes rouges

b/ Egal à celui des viandes rouges

c/ Supérieur à celui des viandes rouges

8- Pour faire ouvrir les moules, il faut : *

a/ Les plonger dans un grand volume d’eau bouillante

b/ Les faire revenir avec un oignon pendant 15 à 20 minutes

c/ Les faire blondir des échalotes et y jeter les moules pendant 2 minutes

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