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「おうちで作ろう!はじめてのスパイスカレー」 ~アーユルヴェーダの語る食のアイディアとともに~
\庄内オーガニックマルシェプレゼンツ!/
kureharu Lab.出張ワークショップ@庄内

【夏野菜編】
「おうちで作ろう!はじめてのスパイスカレー」
~アーユルヴェーダの語る食のアイディアとともに~ ̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶

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アーユルヴェーダ案内人くれはるです。

昨年4月「松ヶ岡桜まつり 庄内オーガニックマルシェ」に東京から初めてお邪魔しました。
「出張カレー&アーユルヴェーダワークショップ」をさせていただきましたが、 満開の桜の下、庄内野菜で作った私のスパイスカレーを、思いがけずたくさんの方が食べてくださり、以来、鶴岡は私にとってとても「ココロ親しい町」になりました。

そして今年、再び鶴岡にお邪魔させていただくことに。

今回は「はじめてのスパイスカレー・クッキングクラス」です。
「スパイスカレーを是非作れるようになりたい!」と声をかけてくださった皆さんのおかげ。
6/30の開催です。

一緒にカレーを作りましょう!
再びご一緒できる日が今から待ち遠しいです。

【くれはるのスパイスカレーってどんなカレー?】
私、くれはるの作るスパイスカレーの基本は、、、、
・旬の季節野菜と新鮮スパイスを使って、できたてを食べていただくカレーです。
・インドの伝統医学アーユルヴェーダが語る「食べること」についてのアイデアに基づいています。
・南インドカレーがそのベース。南インドカレーはさらりとして日本人にとても親しみやすい味わい。お米と合わせることが多いです(インド米や日本米を使用しています)
・たくさん食べても、もたれにくい「消化の軽さ」も特徴。

【初心者でも作れる?】
はじめてさんでも作れるレシピをご用意します。 スパイス使いのコツになじむと、市販のルーやキットに頼らず、おうちでスパイスカレーが作れるようになります。

【辛さはどんな感じ?】
「スパイス=辛い!」をイメージされる人も多いかもしれません。 実はスパイスって、思った以上に多様です。「辛味を持つもの」ばかりではありません。「温めるもの」「クールダウンするもの」「甘味のもの」「爽やかなもの」「香ばしいもの」「シャープな味のもの」などなど実に様々。 そしてそれらを組み合わせながら、深い味わいを作り出していくのが「スパイスカレー」の楽しさ。 辛さに弱い方でも、十分楽しんでいただけます。
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【開催概要】
開催日:2019年6月30日(日)
場所: 黒川能の里 王祇会館
    山形県鶴岡市黒川宮の下253

【クッキングクラス】    
10:00~14:00終了予定(ランチタイム含む)
(実習進行により、終了時間が延長になる場合があります。お時間に余裕を持ってご参加下さい)

【お食事のみ、参加ご希望の方】
12:30〜

【参加費】
・クッキングクラス...お一人様3500円/お子様カレー800円
(親子参加の場合は小学生以下無料)
・お食事のみ..............お一人様 1200円/お子様カレー800円


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【クッキングクラス/当日の内容】
(1)レクチャー1:今日からスパイスとなかよく!~はじめましてのスパイスガイド~
(2)調理実習:スパイスカレークッキング
(3)一緒にランチタイム
(4)レクチャー2:アーユルヴェーダ視点で眺めてみよう~「わたしたち」と「食べる」のカンケイ

【予定メニュー】
・メイン:季節野菜のベジカレー2種
・付け合わせ:スパイスおかず(数種)
・ごはん(インド米または日本米で)
・暑さに負けない!元気な夏のクールダウンドリンク

*今回のレシピは、食材/オイルとも植物性のものを使用、動物性のものや乳製品を使用しない 「ベジタリアンメニュー」です。ただし、付け合わせ1品に「ギー」を使用いたします。
(「ギー」は、アーユルヴェーダで最高のオイルとされ、滋養をもたらす「精製バター」です)

【当日の持ちもの】
・手拭き ・エプロン ・筆記具 ・タッパー・ジップロックなど(食べきれなかった際のお持ちかえり用)
*クリップボードがあるかたは、実習時の資料メモ用にご用意いただくと便利です。

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くれはるのカレーのキホンとなっている「アーユルヴェーダ」のお話なども取り混ぜながら、 庄内のみなさんと楽しく美味しい時間を一緒に過ごせたらと思っています。

季節のお野菜で、一緒に美味しい夏のカレーを作って食べましょう!

会場は櫛引地区黒川の、「黒川能の里 扇子会館」です。
ロケーションも素晴らしくお子様連れでものびのびと過ごせる気持ちの良い場所になっております。ピクニックがてら外でスパイスカレーを楽しむのも最高ですね!!

下記開催場所の詳細です↓
https://www.tsuruokakanko.com/kushibiki/kurokawa/ougi-k.html

みなさまのお申し込み心よりお待ちしております!

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【アーユルヴェーダ案内人 くれはる プロフィール】
アーユルヴェーダ・ヘルスコーディネーター(日本アーユルヴェーダ・スクール認定)。ITメーカー広報担当として長年働く中、原因不明の心身の不調に突然見舞われる。様々な医療機関をめぐっても解決できずにいた頃、アーユルヴェーダと出会う。その後、日本アーユルヴェーダ・スクールに入学、師匠の元で学びを開始。アーユルヴェーダの実践により自身のコンディションが改善したのを機に、2014年、アーユルヴェーダ案内人としての活動開始。以来「ニッポンの普通の暮らしにいまこそもっとアーユルヴェーダを」を活動テーマに、実践型ワークショップやイベントを各地で企画開催。普通の暮らしに取り入れられて、毎日実践することで働く人の心身の助けになる。そんなアーユルヴェーダをお伝えしています。

https://www.facebook.com/kureinfo/
https://kureharizm.exblog.jp/
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