Request edit access
염창동 쿠플리에 하우스 쿡북(Cook Book) 살롱 모임
[ 쿠플리에 하우스 쿡북(Cook Book) 살롱 모임 내용 보기 - http://naver.me/Grwp2Oo9 ]

1. 플레이팅 & 테이블세팅이 있는 집밥 요리
2019년 11~12월, 주중 11am~1:30pm, 2:30~5pm 토요일 5~7:30pm
(한 번만 참여해도 되며, 참여 희망하는 A~D 프로그램과 날자/시간대를 선택하면 됩니다)

A. 브런치 만들기 : 샌드위치 2개와 양파 스프 만들기)
- 빵 종류별 활용법(잉글리쉬 머핀, 치아바타 등)
- 재료 손질과 보관법(수제햄, 유기농 야채, 풍미가 좋은 에쉬레 버터 사용)
- 요리에 따라 샌드위치 활용법(파니니, 오픈샌드위치 등)
- 수제 소스 만들기(홀앤다이즈 소스, 홀그레인 머스터드 소스)
- 수제 수란 만들기
- 플레이팅 시연

B. 도시락 요리 만들기: 스팸무스비, 타마고스시, 스팸마리 김밥 만들기 )
- 김밥용 스시즈(단촛물) 만들기
- 재료 손질과 보관법
- 요리에 따라 달걀요리 활용법
- 마요네즈 소스 만들기
- 양념 장아찌 활용법
- 육수를 이용한 달걀국 만들기
- 플레이팅 시연

C. 솥밥과 중식의 조화 : 소고기 버섯 솥밥과 유린기 만들기
- 솥밥 쌀 활용법(유기농 찹쌀과 멥쌀)
- 재료 손질법(다진 소고기와 무농약 야채)
- 솥밥 수제 비빔장 만들기
- 유린기 수제 레몬 소스 만들기
- 솥밥 불조절 익히기
- 플레이팅 시연

D. 돌솥밥과 보쌈정식 : 옥수수 돌솥밥과 보쌈정식 만들기
- 솥밥 쌀 활용법(유기농 찹쌀과 멥쌀)
- 재료 손질법(유기농 찹쌀 옥수수)
- 수육 육수 만들기(각종 야채와 향신료)
- 비법 양념으로 수제 무생채 만들기
- 돌솥밥으로 누룽지 숭늉 만들기

*** 모든 요리 모임에는 테이블세팅과 플레이팅 수업이 있습니다 ***
- 그릇과 음식의 컬러별 적용법
- 그릇 디자인에 따라 음식 적용법
- 음식 담음에 따라 달라지는 플레이팅법
- 테이블과 식기의 조화
- 식기에 따라 커트러리와 테이블매트 활용법
- 1인 밥상 개인 트레이 활용법
- 손님 접대용 테이블 활용법


2. 도시적인 독서 어반서가(Urban書家)
좋아하고 관심 있는 책을 타인의 집에서 읽고, 함께 공감할 수 있는 사람들과 새로운 책을 만나보세요~
2019년 11~12월, 주중 2:30~5pm 토요일 5~7:30pm
(한 번만 참여해도 되며, 참여 희망하는 날자/시간대를 선택하면 됩니다)

(1) 참석자는 타인에게 추천하고 싶은 책 2권을 갖고 옵니다(빌린 책 X)
(2) 참석자 소개와 각자 자신이 추천한 책에 대한 설명과 이유 말하기
- 책 소개 후 타인이 추천한 책 중에 한 권 선택해서 1시간 독서
- 독서 후에 각자 읽은 책에 대해 돌아가며 이야기
- 지금까지 살아오며 자신이 읽은 책 중 가장 인상 깊은 책이나 구절에 대해 이야기
- 자유 시간 : 관심 있는 책이 있으면 서로 빌려주고 다시 만나기 약속 등


3. 협업의 가치를 나누는 어!반상회(Urabn常會)
다양한 취미와 경험이 있는 사람들이 모여, 혼자서는 하기 어렵거나, 함께 하면 보다 쉽고 큰 가치가 이뤄지는 관심 분야를 소통하고 만들어가는 커뮤니티
2019년 11월부터 화/수요일 오후, 토요일 4시 이후에 회원들과 일정을 정해 매달 2회 정기모임

쿠플리에 하우스 어!반상회(Urabn常會) 모임 신청 → http://naver.me/5XkjwDJa


*** 문의 : culibus@naver.com 네이버 밴드 https://band.us/@interstyle 네이버 포스트 https://post.naver.com/culibus 인스타그램 https://www.instagram.com/culibus


[ 쿡북살롱 신청 및 가이드 ]
1. 아래 양식에 맞게 신청하면, 신청자 중에 초대자 선정해서 개별 연락드립니다
2. 요리 모임은 1인 1회 7만원(1개 프로그램 기준), 어반서가 독서 모임은 1인 1회 3만원 참가비
3. 입금이 확인되면 모임 1~2일 전에 주소와 정보를 알려드립니다.
4. 신청 정보와 다르거나 신분 대조가 안되는 경우는 출입이 제한될 수 있습니다.


* 참여자는 참여자와 분위기를 촬영하여 후기와 소개 자료로 쓰는데 동의합니다. 이상하거나 어하게 나온 사진과 영상은 쓰지 않습니다.

*기본 에티켓을 준수하면 좋은 추억과 만남을 가질 수 있습니다. 에티켓과 진행에 어긋나는 참가자는 홈스커 및 다른 모임 참여가 제한될 수 있습니다. 감사합니다.
참여 희망하는 모임과 프로그램, 날자와 시간대를 적어주세요. 여러 모임과 날자를 신청해도 됩니다. *
Your answer
이름 - 필수 작성 *
Your answer
메일 주소 - 필수 작성 *
Your answer
핸드폰 번호 - 필수 작성 *
Your answer
독서 모임 참가자는 모임에 갖고 올 추전하는 책 2권과 이유를 적어주세요(도서관책, 대여한 책 X). 또는 본인이 쓴 서평 등이 있는 블로그 등의 소셜미디어 링크를 남겨주세요. 독서 모임 신청자가 아니면 X 표시 *
Your answer
(선택) 본인을 확인할 수 있는 소셜미디어(블로그, 페이스북, 인스타그램, 홈페이지 등) 링크를 남기면 회원 선정에 혜택이 있습니다.
Your answer
(선택) 나이 - 연령별 모임 개설에 도움이 됩니다
Your answer
(선택) 거주 지역 - 지역별 모임 개설에 도움이 됩니다 ex)서울 성북동
Your answer
(선택) 이 모임을 어떻게 알게 됐나요? - 홍보에 큰 도움이 됩니다^^
Your answer
(선택) 신청자 본인이나 본인 주변에서, 자기 집에서 자신이 좋아하는 모임을 하고 싶은 사람이 있나요?
Your answer
위의 내용을 읽고 숙지하여 신청했습니다. 참여시 진행 규칙에 따르겠습니다. *
Required
Submit
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy