Підготовка, варіння та смаження яєць

Request edit access

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Email *

Record my email address with my response

П.І,П *

Варіант 1

Рідкі яйця варять ? *

1 point

1,5-2 хв

2,5-3 хв

3,5-4 хв

Яйця зварені в круту варять? *

1 point

5-7 хв

6-7 хв

8-10 хв

В скількох ваннах необхідно мити яйця?
*

1 point

в двох

в трьох

в чотирьох

На чому краще готувати смажені страви з яєць?
*

1 point

на рослинній олії

на маргарині

на вершковому маслі

В якому цеху здійснюється приготування страв з яєць ?
*

1 point

в холодному

в гарячому

в овочевому

Яйця, зварені круто, використовують для приготування ?

1 point

соусів

м'ясних страв

холодних страв

рибних страв

начинок

Required

Залежно від виду птиці розрізняють яйця, які використовують у харчуванні
*

1 point

курячі, індичі,перепелині,страусині

курячі, качині, гусячі,голубині, тетереві, попугайні

тільки курячі

усі види птиці

Для варіння яєць без шкаралупи у воду додають ?

1 point

соду

сіль

оцет

гірчичне масло

лимонну кислоту

Required

Яйця, зварені без шкаралупи, використовують ?

1 point

тільки холодними

тільки гарячими

холодними і гарячими

Яєчню смажену основним способом смажать при температурі ? *

1 point

100-120 градусів

120-130 градусів

130- 140 градусів

140-160 градусів

Вкажіть норму солі на одне яйце ? *

1 point

0.15 г

0.20 г

0.25 г

0.30 г

Submit

Clear form

This form was created inside of ДЕРЖАВНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД "БЕРДЯНСЬКИЙ ЦЕНТР ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНОЇ ОСВІТИ".

Does this form look suspicious? Report

Forms