La poulette à rôtir

Élevée au minimum 6 mois, la poulette offre une viande onctueuse et tendre. Son goût prononcé et délicat à la fois séduit les plus grands chefs. Son gabarit permet de proposer une volaille entière pour 2 à 4 personnes.
Conseils de cuisson : 1h / kg à 180°C. Arroser en cours de cuisson puis laisser reposer ½ h avec le four éteint.
Poids moyen : 1,5 – 1,6 kg DLC : 10 jours