Дата: 1 ноября 2022
Количество образцов: 42 образца
Эксперты: 20 человек
Формат: закрытая (слепая) дегустация по анкете WINEINCOGNITO
Оценка: по 100 балльной шкале
Продолжительность: 5 часов
Цель исследования: оценка и исследование всего ассортимента винодельни
Место проведения
Для проведения исследования была выбрана винная школа WineQ. Площадка соответствует всем требованиям по микроклимату в помещении, отсутствию посторонних запахов и другим параметрам.
Температура подачи образцов: белые вина - 10°С, красные вина - 14°С
Бокал для дегустации вин: Chef&Sommelier Open'Up Pro Tasting Stemglass 32 – бокал для вина универсальный, объем 320 мл
RATINGTELLING — российская исследовательская компания, создающая собственные системы оценки продуктов, экспертов, ритейла и ресторанов.
Собственные программные решения компании позволяют всесторонне исследовать органолептические свойства продукции, оценивать потребительские свойства
и восприятие образцов, анализировать эту информацию и моментально предоставлять оценку продукции с полным описанием дескрипторов.
Одним из таких программных решений и системой оценки является анкета WINEINCOGNITO, которая была использована в текущем исследовании.
ФИО | Регалии |
Абрамова Виктория | Руководитель направления развития корпоративных продаж в ISpirit Group, в прошлом Советник Управления государственной политики в компании Росалкогольрегулирование, руководитель направления Вино в компании Российская ассоциация экпертов рынка ритейла, профильное образование: инженер бродильных производств и виноделия МГУТУ им. Разумовского, школа вина Энотрия |
Аксеновский Сергей | Шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos (Ресторан Кафе Пушкин», Турандот, Казбек, Фаренгейт, Матрешка, Волна, Бочка, Шинок) |
Арсенашвили Светлана | Директор по развитию бизнеса виноторговой компании «Винтаж-М», опыт работы с вином 25 лет, образование: диплом по специальности "микробиология" РХТУ им. Менделеева, аспирантура РХТУ им. Менделеева, школы вина Энотрия, Ностальжи, обладатель WSET 2, 3 |
Бабак Ольга | Бренд-амбассадор по России испанского бренда алкогольных напитков Torres. Бренд-менеджер компании Белуга Групп, крепкий импортный портфель. Старший продакт-менеджер Алианта Групп по странам Европы и Стран Содружества Независимых Государств, винный и крепкий портфель. Сомелье сети энотек «Азбука Вкуса». Сомелье и бар-менеджер различных московских ресторанов и баров. Дипломированный сомелье, дипломированный выпускник школы ресторанов «Гинза». |
Венчакова Наталья | Сомелье Polyanka wine, участник Wine Start 2022, @alco.diva, Образование: профессиональный курс WineState |
Денисова Ирина | Кавист винотеки Wine Express и Wine Room, руководитель проекта Wine Travel Company, блогер @winetradetravelcompany. |
Зотов Андрей | Сомелье, организатор винных мероприятий и слепых дегустаций под собственным брендом Winezotov, полуфиналист конкурса Wine Start 2020, победитель конкурса слепой дегустации в рамках "Flight-Tasting AUSTRIAN WINE" 2020, член РАС, ассоциированный член МАС, обладатель диплома винной школы Wine People |
Купцов Александр | Вице-президент Российской ассоциации сомелье, независимый винный эксперт, к.и.н., соорганизатор и ведущий преподаватель первой в России школы сомелье при компании «Галерея вин», автор и соавтор трех книг и трехсот статей, опубликованных в ведущих российских изданиях. Член жюри многочисленных винных конкурсов, в том числе международных. В настоящее время занимается винным консалтингом и чтением лекций. |
Мазурина Анна | Обозреватель @annawinebook, специалист по винным дегустациям, член РАС. Образование: диплом университета UC Davis Калифорния (USA), диплом Mooc Champagne (Франция), школа вина Энотрия (с отличием) |
Монкус Кристина | Основатель маркетингового агентства "КАМОН", руководитель направления стратегического маркетинга виноторговой компании FORT, канал @etomonkus. Ранее: директор по маркетингу и стратегическому развитию Eurowine, руководитель отдела вин и спиртных напитков SOPEXA Russie, менеджер по стратегическому маркетингу LUDING. Образование: Ecole des Vins de Bordeaux, Wine People, жюри конкурса 100 Лучших вин Бордо (гид), публикации в Ведомости, Коммерсант, отраслевые изданиях |
Мофа Александра | Координатор проектов Союза сомелье и экспертов России, сомелье ресторана Russian wine bar@shop |
Овчаренко Елена | Операционный директор компании RATINGTELLING, более 8 лет работы в категории «Вино» компании МЕТРО Кэш энд Керри, образование: школа вина Энотрия, WSET 2 |
Петров Александр | Совладелец винотеки InVinoVeritas, Лучший кавист России 2018, Полуфиналист WinePeopleTrophy 2019. Член жюри конкурсов: Лучший кавист России 2019, 2020, Кубок СВВР 2019, Южная Россия 2018, 2019 |
Селиванова Татьяна | Независимый винный эксперт, в прошлом виноторговых компаний Форт, Лудинг, Азбука Вкуса (на разных позициях), Победитель Wine People Trophy 2009. Член жюри Российского Конкурса Сомелье Wine People Trophy, Российского конкурса кавистов, первого международного конкурса русского виноделия Russian Wine Competition. Член комиссии по оценке качества русского вина Роскачества. Председатель жюри независимого профессионального конкурса "Лига сомелье", "Винные игры" 2012-2014. Член дегустационного комитета Forbes Toп-100 2021 и 2022. Образование: WSET Diploma, Weinakademiker |
Скворцова Екатерина | Винный блогер @katelynchigi, основатель винной студии Winers. |
Смолин Сергей | Официальный представитель Viña San Pedro Tarapacá (VSPT group), Spier Wine Farm на территории РФ. Ранее: Whitehall Group, Veld-21, Simple, Eurowine, Auchan. Образование: CFPPA de Beaune (Бургундия, в т.ч. курс по дегустации), WSET Level 3, International Wine Institute. Опыт работы в винной сфере более 18 лет |
Соловьев Алексей | Независимый консультант алкогольного рынка, Президент Ассоциации Кавистов России. Основатель рейтингового агентства RATINGTELLING. Преподаватель винных школ, Российского экономического университета им. Плеханова и Высшей школы экономики. Дипломированный специалист и сомелье (МГУПП, школа вина Энотрия, WSET 3), аккредитованный специалист Академии стандартизации, метрологии и сертификации по направлению «Органолептические методы испытаний алкогольной продукции. Дегустационная оценка» |
Утебеков Николай | Генеральный директор виноторговой компании Vinoterra, Чемпион России среди сомелье 2012, член жюри Российского конкурса сомелье, международного конкурса сомелье Vana Tallin Baltic Sommelier Grand Prix 2018 |
Фомичев Александр | Независимый эксперт, управляющий винотеки Wine More, соучредитель школы и винного центра WINE PEOPLE, победитель I Российского конкурса сомелье, опыт работы сомелье более 20 лет. |
Штраус Наталья | Менеджер ЧКО компании Winemore, в прошлом кавист SimpleWine. Образование: школа вина Энотрия |
В рамках данного исследования мы даем скидку 25%* на все образцы, которые участвовали в дегустации на сайте и в винотеках SimpleWine.
*Чтобы активировать скидку:
в винотеке – покажите QR-код кависту на кассе,
в мобильном приложении или на сайте – введите промокод RT25 в соответствующее поле.
Пользоваться промокодом можно c 15 до 30 ноября, количество покупок не ограничено.
В исследовании приняли участие образцы:
42 тихих вина
25 белых вин и 17 красных вин
33 сухих, 4 полусухих, 2 полусладких, 3 сладких
По итогу слепой дегустации были подготовлены
ТОП-3 по трем категориям образцов:
Белые сухие вина
№1 Вино Альма Валлей Шардоне Резерв белое сухое, 2019
№2-3 Вино Альма Валлей Пино блан Резерв белое сухое, 2020
№2-3 Вино Альма Валлей Шардоне Резерв белое сухое, 2020
Красные сухие вина
№1 Вино Альма Валлей Каберне совиньон Резерв красное сухое, 2019
№2 Вино Альма Валлей Каберне фран Резерв красное сухое, 2019
№3 Вино Альма Валлей Мерло Резерв красное сухое, 2017
Белые сладкие вина
№1 Вино Альма Валлей Мускат Аппассименто белое сладкое, 2018
№2 Вино Альма Валлей Рислинг ТБА белое сладкое, 2019
№3 Вино Альма Валлей Совиньон ТБА белое сладкое, 2018
Все образцы, представленные на исследовании:
Email - nataliya.tegina@wineincognito.ru
Phone +7 999 973 16 25
Наши социальные сети (новости, события, исследования и результаты):
https://disk.yandex.ru/d/VApTlNMbSFvIEA