Homard BBQ, salsa lime, avocat et tomates!

Une recette d’anecdotesdecuisine.blogspot.com !

Recette pour 2 personnes

Temps à prévoir : 15 minutes

Source : moi

-                  Un avocat bien mûr, en dé

-                  Une poignée de tomates cerise, coupées en quatre

-                  Une ou deux échalotes vertes, hachées finement

-                  Une poignée de feuilles de coriandre

-                  Option : pourquoi pas des dés de concombre, ou de fraises?

-                  Le jus d’une lime

-                  La même quantité d’huile d’olive

-                  Deux homards cuits, coupés en deux

-                  Un quart de tasse de chapelure

-                  Le jus d’une lime, peut-être deux

-                  Un peu d’huile d’olive

Préparer la salsa, saler et poivrer, et garder sur le comptoir.

Faire une pâte avec la chapelure et le jus de lime. Ajouter un filet d’huile d’olive.

Vider le homard de la poche incomestible située juste derrière les yeux. Presser la pâte de chapelure à la lime pour en mettre un peu dans la queue et sur le corail (environ une cuillère à soupe seulement par demi-zomard, deux maximum).

Griller les bêtes côté ouvert en bas, en prenant soin que les pinces ne passent pas à travers les grilles, pour ne pas qu’elles soient trop près de la source de la chaleur.

Après 3-4 minutes de grill, c’est prêt! Servir avec la salsa et votre légume vert préféré.