Морковный суп-пюре

Порции: 4

Общее время: 30 мин

Время готовки: 15 мин

Ингредиенты:

 2 столовые ложки оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная

Морковь, тонко нарезанная

1 шт свежего имбиря, тонко нарезанного

1 чайная ложка карри

2 столовых ложки сметаны

Соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Разогрейте плитку. Влейте и разогрейте 1 ст.л. масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, и по 1/4 чайной ложки: соли и перца. Варите, помешивая, пока овощи не начнут смягчаться, примерно 3-4 минуты.

2. Добавьте морковь, имбирь, влейте 4 стакана воды и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

3. После этого измельчите полученный суп с помощью блендера

4. перелейте суп в тарелки, заправьте сметаной и подавайте с кусочками лаваша

Советы:

Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней и подается охлажденным или горячим. Для подачи супа в горячем виде разогревайте его на среднем огне в течении 5-10 минут.