TRUFFES AU TIA MARIA ET À L’EXPRESSO 

Ingrédients :

-          2 c. à soupe (30 g) beurre

-          ¼ tasse (60 ml) crème 35 %

-          1/3 lb (151 g) chocolat  mi-sucré (haché)

-          2 c. à soupe (30 ml) liqueur de café Tia Maria

-          1 c. à soupe (15 ml) café noir mouture expresso

-          ¼ tasse (60 ml) poudre de cacao

Préparation :

1.        Faire fondre beurre, crème et chocolat au four micro-ondes à intensité moyenne, environ 2 minutes. Bien mélanger puis incorporer le Tia Maria. (J’ai fait fondre au bain-marie le beurre, le chocolat et la crème, puis j’ai ajouté la liqueur de café)

2.        Faire refroidir au frigo environ 30 minutes.

3.        À l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une cuillère à thé, former une douzaine de petites truffes et les déposer sur une plaque à biscuits couverte d’une feuille de papier parchemin.

4.        Mélanger le café avec la poudre de cacao et saupoudrer les truffes de ce mélange.

Rendement : j’ai obtenu 27 truffes

Source : J-F Plante sur Passion Recettes

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-truffes-maison-a-la-creme-irlandaise-17152.html

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le 12  avril 2011

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2011/04/truffes-au-tia-maria-et-lexpresso.html