PIZZA AU POULET

Ingrédients : pour 6-8 portions

- 1 pâte à pizza de 12 po (30 cm)

- 1 ½ c. à soupe (22 ml) d’huile d’olive

- 1 grosse gousse d’ail au presse-ail

- 5 tranches de bacon cuit légèrement et coupé en morceaux

- 1 tasse (250 ml) de sauce béchamel assez épaisse

- 2 c. à soupe (30 ml) de parmesan frais râpé

- ½ poivron rouge en lanières (rouge et jaune)

- ½ courgette moyenne tranchée

- ½ oignon (petit) rouge tranché

- 6 gros champignons frais tranchés

- Poulet en morceau (j’ai utilisé une poitrine de poulet tranchée en fines

lanières, et saisi à la poêle; un reste de poulet ferait aussi l’affaire,

environ 1-1 ½ tasse /250-375 ml)

- Fromage mozzarella (au goût)

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et l’ail. Réserver.

2. Ajouter le parmesan à la sauce béchamel préalablement préparée. Réserver.

3. Faire sauter les champignons à la poêle dans un peu d’huile ou de beurre.

4. Préchauffer le four à 425°F (220°C).

5. Huiler la plaque à pizza.

6. Badigeonner la pâte d’huile à l’ail.

7. Étendre le ¾ de sauce béchamel sur la pâte (j’ai tout mis).

8. Ajouter les légumes, le poulet et garnir de bacon.

9. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Source : déclinaison d’une recette de Teste du forum de Recettes du Québec

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le vendredi 15 juillet 2011