Gâteau~pouding aux bleuets

Ingrédients:

Fruits

3 tasses (450 g) de bleuets

1/3 tasse (70 g) de sucre

Note de BM:  Comme j’ai utilisé des bleuets congelés, j’ai ajouté qq pincées de tapioca minute sur le mélange de bleuets.

Gâteau

1/2 tasse (120 g) de beurre, ramoli

3/4 tasse (150 g) de sucre

2 oeufs

1 cuil. à thé de zeste de citron râpé

1/2 cuil. à thé de vanille

1 1/4 tasse (170 g ) de farine tout usage

1 1/2 cuil. à thé (6 g) de poudre à pâte

1 pincée de sel

1/2 tasse (125 g) de lait

Sauce

3/4 tasse (180 g) d'eau

1/4 tasse (60 g) de jus de citron

1/3 tasse (70 g) de sucre

Étapes:

Four 350 °F, grille du milieu.  Beurrer 7 ramequins allant au four.

Note de BM: Moi, 8 ou 9 ramequins, la prochaine fois.

Fruits

Mélanger les bleuets avec 1/3 tasse (70 g) de sucre. Mettre dans les ramequins beurrés.  Réserver.  

Note de BM: Si bleuets congelés, on peut ajouter qq petites pincées de tapioca minute sur les bleuets.

Gâteau

Dans un grand bol, à l'aide de la mixette, battre le beurre avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger.  Ajouter les oeufs un à un, en battant bien entre chaque addition.   Incorporer le zeste de citron et la vanille en battant.

Dans un autre bol,  mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.  

A l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait.  

Étendre uniformément la pâte sur les bleuets. (Diviser la pâte pour 7   (8 ou 9) ramequins).

Lisser le dessus.

BM: Je n’ai pas lissé le dessus. J’ai déposé la pâte en utilisant une cuillère de crème glacée.

Sauce

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et 1/3 tasse de sucre.

Porter à ébullition et laisser bouillir en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.  Verser ce mélange sur la pâte.  

Cuisson

Cuire au centre du four à 350°F.

Environ 40 min. pour le format ramequin ou de 50 à 55 minutes pour un plat unique.

 

*Déposer les ramequins sur une plaque à biscuits (moi, en plus, je recouvre la plaque de papier aluminium ) pour les faire cuire, afin d'éviter que cela renverse  dans le four. sur la plaque.

 

Source: Le plaisir des papilles

*Tiré du livre: Coup de Pouce, Nos 200 meilleurs desserts et biscuits

Par: Blanc-manger