Fondant au chocolat

Portions: 8

Ingrédients

70 gr beurre (env. ¼ tasse + 2 c. à thé)

250 gr chocolat (moi 8 carrés Baker's mi-sucré)

6 oeufs 160 gr sucre (env. ¾ tasse)

2 c. à soupe farine tout-usage

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre le chocolat.

Dans un cul-de-poule, battre les œufs, le sucre et la farine.

Incorporer le mélange chocolat-beurre en remuant énergiquement pour éviter que les œufs cuisent.

Remplir les ramequins à moitié, mettre quelques morceaux de chocolat (moi quelques pépites de chocolat) et couvrir du reste de la préparation.

Enfourner 12 minutes à 425˚F (220°C).

Pas une minute de plus !

Source: Stéphane Lécuyer sur Recettes du Québec