Carrés ronds aux dattes

Ingrédients:

Base

6 cuil. à table (90 g) de beurre

1/2 tasse (100 g) de sucre ( moi, 1/4 tasse (50 g))

2 jaunes d'oeufs, battus

1 cuil. à thé (5 g) de vanille

1 1/2 tasse de farine (moi, 1 tasse (135 g))

1 cuil. à thé (4 g) de poudre à pâte

Garniture

1 1/2 tasse de dattes, hachées

1/2 tasse d'eau (moi, 3/4 tasse (185 g))

Meringue

2 blancs d'oeufs

1 tasse (200 g) de cassonade ( moi, 1/2 tasse (100 g))

Amandes hachées ( pas mis )

Étapes:

Base

Dans un grand bol, au batteur électrique, crémer le beurre. Y ajouter le sucre peu à peu. Ajouter les jaunes d'oeuf et la vanille, mélanger.

Dans un petit bol, mêler la farine et la poudre à pâte. Tamiser sur le mélange précédent et mélanger graduellement, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Presser cette pâte dans un moule beurré de 8x8 po. (J’ai pressé légèrement)

Garniture

Dans une casserole, cuire les dattes dans l'eau jusqu'à consistance épaisse.

Étendre sur la base.

Meringue

Battre fermement les blancs. Ajouter peu à peu la cassonade. Étendre sur les dattes.

Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 30 minutes.

Source: Au bedon rond

Par: Blanc-manger