Brownies au chocolat blanc, aux bleuets et  aux framboises

Ingrédients:

1 boite de 170 g (6 carrés) de chocolat blanc Baker’s, haché grossièrement (moi,  pastilles  à faire fondre (1 tasse))

1 tasse (135 g) de farine tout usage

1/4 de cuillère à thé de sel

1/2 tasse (100 g) de sucre

1/4 de tasse (50 g) de beurre non salé, ramolli

2 gros œufs

1 cuillère à thé (5 g)  d'extrait de vanille pure

3/4 de tasse de pépites de chocolat blanc(moi, 1/2 tasse (80 g))

1 1/4 tasse (190 g) de bleuets frais (moi, bleuets et framboises)

Étapes:

Préchauffer le four à 350°F.

Beurrer et enfariner un moule carré de 8 X 8 pouces. (mis papier parchemin). Réserver.

Fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laisser refroidir à température ambiante. (J’ai fait fondre les pastilles de chocolat blanc doucement, au micro-ondes)

Dans un petit bol, combiner ensemble la farine et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le sucre et le beurre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

Ajouter les œufs et la vanille.

Ajouter ensuite le chocolat fondu en mélangeant juste assez pour combiner.

Incorporer la farine et mélanger à basse vitesse juste assez pour combiner.

Incorporer les pépites de chocolat avec une spatule, puis les bleuets en mélangeant doucement jusqu'à ce que les fruits soient bien distribués dans la pâte.

Verser le mélange dans le moule préparé et lisser la surface.

Cuire durant environ 40 minutes (moi, 30 min.) ou jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient légèrement dorés et qu'un cure-dent enfoncé au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes collées.

Laisser refroidir complètement avant de couper en 16 carrés.

Conserver à la température de la pièce. (Moi, au frigo)

Se congèle très bien.

Source:  Ginette

Par: Blanc-manger