Panna cotta à la noisette :

1 tasse (250 ml) de crème 35 %

¼ de tasse (50 g) de sucre

1/2 tasse ( 125 ml ) de Frangelico

1 sachet de 7 g de gélatine en poudre ou 4 feuilles de gélatine réhydratées dans de l'eau froide

500 g de yogourt méditerranéen 10 %

Mousse de marrons :

250 g de crème de marrons

1 tasse ( 250 ml ) de crème 35 %

Panna cotta à la noisette :

Faire gonfler la gélatine dans le Frangelico et réserver 5 minutes.

Chauffer la crème et le sucre jusqu'au point d'ébullition.

Ajouter le mélange de frangelico et laisser chauffer quelques secondes, le temps que la gélatine soit fondue.

Ajouter la préparation au yogourt et bien mélanger.

Séparer également la préparation dans 6 verrines et laisser figer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Mousse de marrons :

Battre la crème 35 % en chantilly ferme.

Ajouter la crème de marron, en pliant avec une maryse.

Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, et recouvrir la panna cotta de mousse de marron.

Réserver 1 heure au réfrigérateur avant de déguster.