Spaghetti «Maurice»

Source: La Cuisine québécoise (La cuisine des familles) aux Éditions de l'Homme

Portions : 4

Préparation: 10 minutes

Cuisson : 1h20

2 c. à soupe d'huile

2 oignons hachés finement

1 poivron vert haché finement

60g ( 1 tasse) de champignons, émincés

3 c. à soupe de sauce Worcestershire

480g (1lb) de boeuf haché maigre

3 c. à soupe de sauce chili

Quelques gouttes de Tabasco

Une pincée de piment de cayenne

Une pincée de piments broyés

Une pincée d'origan

Sel et poivre du moulin

2 boîtes de soupe aux tomates

1 boîte de pâte de tomates

2 feuilles de laurier

- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter les oignons , les poivrons et les champignons, 2 c. à soupe de la sauce Worcestershire et faire revenir pendant 5 minutes. Retirer le tout de la casserole et réserver.

- Dans  la même casserole, faire revenir le boeuf haché et le reste de la sauce Worcestershire pendant 5 minutes. Dégraisser si nécessaire.



- Ajouter la sauce chili, le tabasco, le piment de cayenne, les piment broyés, l'origan, le sel et le poivre.

- Bien mélanger  et porter à ébullition.  Ajouter les légumes, la soupe aux tomates, la pâte de tomates et les feuilles de laurier.

- Cuire à feu élevé pendant 3 minutes

- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.

- Servir sur des pâtes au goût

Wimzie, Délices & Confession