Lorsqu’ont dit le temps de pommes, ont dit compote de pommes.  Voici une recette qui saura plaire à toute la famille. Ici moi j’ai fait la recette en double et j’ai mis un peu plus de sucre, car mes pommes étaient surettes.  À savourer au petit déjeuner ou en collation.  J’aime bien en mettre sur des biscuits social thé.  Miam Miam.

COMPOTE DE POMMES

1 kg de pommes épluché

1/2 tasse (125 ml) eau

2 c. à soupe (30 ml) sucre blanc granulé (moi 4 c. à soupe)

1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille, facultatif (moi oui)

 

Sur feu moyen vif, porter à ébullition l'eau dans un chaudron pouvant contenir tous les ingrédients.

Peler, laver et couper en quartiers les pommes.

Plonger les pommes dans l'eau et cuire pendant 12 minutes à couvert.  Ne pas remuer.

Après les 12 minutes, ajouter le sucre et la vanille.

Remuer pour faire dissoudre le sucre puis continuer la cuisson 8 minutes.

Verser dans des pots stérilisés.

J’ai doublé la recette, le rendement a été 10 pots de 250 ml

Bon appétit

 

Source: Luc, Recette du Québec

Publié par: LA CUISINE DE SYLVIE, http://cuisinedesylvie.blogspot.com/