Projeto Alimentação Ecológica
Autores:
Antonia Maria Guede (1)
Micaelly Ferreira da Silva (1)
Maria de Fátima S. dos Santos (1)
Francisco Andrei da Silva (1)
Sueli (1)
João Ferreira Neto (1)
Francisco José (1)
Maria Iranir de Sousa (2)
(1) Alunos da EEFM Flávio Ribeiro Lima
(2) Professora de Biologia da EEFM Flávio Ribeiro Lima
Introdução:
Uma boa alimentação é aquela que fornece, nas quantidades adequadas, todos os nutrientes e fibras necessárias ao bom funcionamento do nosso organismo. E pensando na educação alimentar saudável, é possível que todas as famílias possam equilibrar os nutrientes necessários à vida com o aproveitamento de restos de frutas e verduras, verificando a importância dos nutrientes contidos em cascas de frutas, talos e folhas de verduras com receitas simples e técnicas de preparo com alimentos que certamente seriam dispensados como lixo, serão transformados em pratos doces, salgados, sucos com certo teor nutritivo.
Metodologia:
O projeto conta com o envolvimento de alunos e a professora com a preocupação de melhorar a qualidade de vida de pessoas que precisam inserir na alimentação, alimentos nutritivos que certamente custam caro e muitos não têm acesso. Pesquisas foram feitas sobre o teor vitamínico de partes não aproveitadas convencionalmente de frutas e verduras. Após a realização da pesquisa verificou-se que seria muito proveitoso envolver a comunidade escolar na busca de uma alimentação saudável e equilibrada com o que possuíam e não utilizavam em benefício de melhorar a qualidade de vida com uma alimentação saudável e de baixo custo. Será uma boa oportunidade de inserir um projeto que envolva toda a comunidade escolar.
Resultados:
A execução da ideia de transformar restos de frutas e verduras em alimentos saudáveis e nutritivos contribuem muito para a melhoria da qualidade de vida de muitas famílias, para levar uma vida saudável com uma boa alimentação. As receitas demonstram como é importante adquirir conhecimento sobre formas e viver bem com o que está presente na mesa de todos e muitas vezes deixa de ser aproveitado de maneira adequada. É de interesse de todos ter acesso a alimentação saudáveis e saborosos na medida certa.
Considerações finais:
Comer bem não significa gastar muito. Os alimentos podem ser combinações e com uma combinação adequada adquirir um resultado de pratos bem sucedidos. Nutrição e saúde podem ser equilibrados com receitas fáceis, testando e comprovando o valor nutricional dos alimentos. O projeto, além de incentivar a educação nutricional também pode servir de fonte de renda para aqueles que quiserem expandir a produção desses alimentos.
Palavra-chave: aproveitamento – alimentação – equilíbrio – saudável
Referências bibliográficas:
Ciências naturais – Eduardo Leite do Canto. Editora Moderna
RECEITAS:
BIFE DE CASCA DA BANANA
Ingredientes:
· Cascas de 2 banana
· 1 dente de alho
· sal a gosto
· 1 ovo
· Farinha de rosca
· Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Lave a banana ainda inteira e depois corte as pontas e retire a casca com cuidado para não rachar
2. Divida cada casca ao meio
3. Tempere com o alho e o sal (pode ser usado tempero pronto ou o que você usar normalmente para temperar a carne) e reserve por pelo menos 30 minutos
4. Passe os pedaços de casca pelo ovo, levemente batido e pela farinha
5. Repita essa etapa mais 1 vez para cobrir bem a casca com a farinha
6. Frite em óleo quente e coloque para escorrer em toalha de papel
7. Para ficar bem sequinho e com pouca gordura, coloque uma panela com água para ferver ao lado da frigideira
8. Quando for retirar a casca já frita do óleo, mergulhe rapidamente na água fervente e depois coloque no papel toalha
SUCO DE CASCA DE ABACAXI
Ingredientes
· Casca de um abacaxi
· 2 litros de água
· Açúcar (a gosto)
Modo de preparar
· Lave muito bem a casca do abacaxi;
· Leve para cozinhar com a água;
· Após o cozimento, bata no liquidificador, coe e adoce a gosto;
· Complete com água gelada.
Obs.: Podem ser acrescentadas 2 folhas de hortelã quando for bater no liquidificador.
Rendimento
· 2 litros
Valor Nutritivo
· Fibras, Vitamina C, Sais Minerais, Cálcio, Ferro, Fósforo, Celulose, Potássio, Cloro e Sacarose
Receita fornecida pelo Programa Mesa São Paulo
PATÊ DE BRÓCOLIS
INGREDIENTES:
1 colher de sopa de óleo
½ cebola
3 dentes de alho
1 copo de requeijão cremoso
1 maço de brócolis previamente lavado e cozido
1 lata de creme de leite
1 envelope de caldo de legumes
MODO DE PREPARO:
- Triture a cebola e o alho no Super Mix.
- Refogue em uma panela anti-aderente juntamente com o
óleo, que já deve estar quente.
- Triture o brócolis e coloque-o também na panela.
- Misture o requeijão e o caldo de legumes
e espere aquecer em fogo brando, mexendo sempre.
- Por último, acrescentar o creme de leite.
* Pode ser servido como molho para o macarrão ou com
batatas assadas, acompanhando grelhados.
CONHECER PARA VALORIZAR
INTRODUÇÃO
CONHECER PARA VALORIZAR é um projeto interdisciplinar envolvendo Literatura, História e Sociologia e desenvolvido nas aulas de Artes nas turmas de 2° D, E e F da E.E.F.M.Flávio Ribeiro Lima. Tem como foco apresentar as manifestações artísticas e culturais do Ceará, objetivando resgatar, valorizar e rememorar cenários da vida de nossos pais e avós como forma de reconhecer suas criatividades como um patrimônio histórico e identidade de nosso povo.
METODOLOGIA
Para o desenvolvimento do projeto, inicialmente, os alunos foram mobilizados e incentivados pela professora a respeito da temática. Em seguida, os alunos foram divididos em equipes para a definição do que iria ser pesquisado e formação de grupos de trabalhos. Com a definição do que deveria ser pesquisado, recorreram a livros, sites e às conversas com artistas populares , pais e avós para colherem as informações necessárias . Após esse momento, organizaram apresentações e exposições na escola, mostrando a riqueza artístico-cultural de nosso povo, manifestando, através da arte, culinária, música, escultura, artesanato, literatura, linguagem, costumes e diversões.
RESULTADOS
· Gosto e Interesse pela pesquisa cientifica e oral;
· Conhecimento e valorização da arte e cultura do povo cearense especialmente da comunidade local;
· Integração e participação da turma;
· Interesse dos alunos pela disciplina de Artes.
· Elevação da autoestima dos alunos.
CONSIDERAÇOES FINAIS
Através das pesquisas e relatos dos artesãos de nossa comunidade e observações de nossa riqueza cultural foi possível perceber que:
· muitas das atividades, hoje consideradas como artes, representaram, em épocas passadas, fontes de renda, como é o caso dos artesãos de cestos, abanos, surrão, urus, urupembas, jacás, cordas de croatá e chapéus, pois eram utensílios utilizados na produção, no cultivo e na colheita da lavoura tradicional.
· nossa diversidade artístico-cultural é resultante da herança deixada, especialmente , pelos nossos antepassados indígenas e africanos.
Palavras-chave: Arte – valorização – diversidade - cultura