Le palais gourmand

1/2 tasse de beurre, ramolli

1 tasse de sucre granulé

2 oeufs

1/2 tasse de crème sure (crème aigre)

Zeste râpé de 2 oranges

1/2 tasse de jus d'orange

2 tasses de farine tout usage

1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)

1/2 tasse de grains de chocolat

1 carré de chocolat mi-sucré fondu pour la décoration (facultatif)

Préchauffer le four à 350°(180°) Graisser 12 cavités à muffins, réserver.

Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs en battant, un à la fois. Ajouter la crème sure, le zeste et le jus d'orange. Bien mélanger. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le chocolat. Incorporer en pliant délicatement dans la préparation en crème, juste assez pour mélanger. Remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre. Laisser refroidir, puis verser un filet de chocolat fondu sur les muffins, si désiré.