Macaroni à la viande d’orignal (Doumdoum se régale)

½ poivron rouge haché

3 branches de céleri hachées

½ oignon haché

10-12 champignons tranchés

500 g d'orignal haché

1 bte (284 ml) de consommé

1 bte (796 ml) de tomates en dés herbes et épices

1 bte (284 ml) de soupe aux tomates origan et basilic

Un peu d'huile

Un peu de beurre

Environ 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (peut-être un peu plus, j'ai oublié de noter la quantité exacte)

1 à 2 c. à soupe de base de soupe à l'oignon

1½ tasse de fromage cheddar mi-fort râpé

1½ tasse de fromage mozzarella râpé

2 tasses de macaronis non cuits

-  Cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée.  Égoutter.

-  Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et de beurre à feu moyen-vif et y faire cuire le poivron, le céleri et l'oignon 1 à 2 minutes.  Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres sous la dent.  Réserver.

-  Dans la même poêle, faire chauffer encore un peu de beurre et d'huile et y faire revenir la viande en ajoutant la sauce anglaise et la soupe à l'oignon pendant la cuisson.  Cuire jusqu'à ce que la viande ne présente plus de couleur rosée.  Réserver.

-  Une fois les pâtes égouttées, les remettre dans la casserole et y ajouter les légumes et la viande cuits.  Incorporer le consommé, les tomates en dés et la soupe tomate et bien mélanger.

-  Déposer le tout dans un grand plat en pyrex et recouvrir des 2 fromages préalablement mélangés.

-  Cuire au four à 350 F pendant 25 à 30 minutes et terminer avec quelques minutes à ''broil'' pour faire gratiner le fromage.