Zuppa fredda di cetriolo, yogurt, menta, basilico e uva (per 4 persone)

- 300 g di cetriolo (senza la buccia)

- 280 g di yogurt al naturale, tipo greco

- 4 cucchiai di caprino fresco

- 2 cucchiai d'olio d'oliva

- 6 foglie di menta fresca, 15 piccole foglie di basilico fresco

- 1 spicchio d'aglio rosso o rosa (o comunque ben fresco), sale e pepe

- 16 chicchi d'uva bianca tipo Italia (o quanta ne volete ;-)

Frullare tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva e l'uva. Aggiungere l'olio, salare e pepare. Mettere in fresco almeno un'ora (volendo si possono aggiungere dei cubetti di ghiaccio). Servire con uno spiedino d'uva o i chicchi tagliati in due (senza i semi, i commensali apprezzeranno ;-)

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