1 tasse ( 90 g ) de flocons d'avoine

2 cuillères à table de sucre de canne

1 tasse ( 250 ml ) de fromage blanc de style quark ou Damablanc

1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %

3 cuillères à table de miel

300 g de bleuets frais

1 cuillère à thé de cannelle en poudre

2 cuillères à table de whisky

Versez la crème dans un saladier et entreposez 10 min au congélateur.

Pendant ce temps, faites revenir les flocons d'avoine avec le sucre de canne dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise.

Réserver une petite  poignée de bleuets pour la finition.

Faites chauffer le reste des bleuets 30 secondes à feu vif dans une casserole avec la cannelle.

Montez la crème au fouet. Quand elle est bien ferme, ajoutez le jus rendu par les fruits,

le whisky, le miel et le fromage blanc.

Dans 4 verrines, verser une couche de crème, une couche de fruits, une couche d'avoine caramélisée .

Renouveler l'opération une fois.

Ajouter quelques bleuets frais sur le dessus et réserver au frais pendant au moins 1 heure.