Galettes blanches de l’arrière-grand-mère de Simon  (Doumdoum se régale)

1 tasse de cassonade

1 tasse de lait

3 c. à soupe de graisse

4 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

1 c. à thé d'essence de vanille ou d'érable

2 oeufs

2 tasses de farine

Glaçage

¼ tasse de beurre

¾ tasse de cassonade

¼ tasse de lait

2 à 3 tasses de sucre à glacer

-  Mélanger tous les ingrédients des galettes et cuire au four préchauffé à 400F pendant 8 à 10 minutes.

-  Laisser refroidir complètement sur une grille avec de glacer.

-  Pour le glaçage, faire fondre le beurre et la cassonade avec le lait dans une casserole et faire bouillir 2 minutes.  Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.