Recette pour 4-6 bols de soupes
Temps à prévoir :
Source : Esther B, et ma blonde!
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de céleri haché (feuilles itou)
- 1/2 tasse d'oignons hachés
- 3 pommes de terres moyennes, pelées et en cubes
- 3 tasses de bouillon de poulet
- Grosse pincée de thym, et idem d’origan
L’option cochonne :
- Sauce béchamel (1/2 à ¾ tasse de lait, une grosse cuillère à soupe de farine
Dans le beurre, faire suer le céleri et l’oignon dans une marmite.
Couvrir et cuire à feu doux de 15 minutes.
Ajouter les pôtates, le bouillon de poulet, le thym et l’origan. Couvrir et cuire à feu doux 35 minutes.
Passer au vroom. Saler et poivrer joyeusement.
Option cochonne : faire la béchamel (je l’ai fait avec de la crème en plus mais faut pas l’dire) et la mélanger à la soupe de céleri.
Sinon : Esther ajoute ½ tasse de lait!