Muffins Cappuccino

 

Ingrédients:

Muffins

2 tasses (270 g) de farine

3/4 tasse (150 g) de sucre

2 1/2 cuil. à thé (10 g) de poudre à pâte

1 cuil.à thé de cannelle (mis, 1/2)

1/2 cuil. à thé de sel

1 tasse (250 g) de lait

2 cuil. à table  (12 g) de café instantané

1/2 tasse (115 g) de beurre ou margarine. fondu

1 œuf

1 cuil. à thé (5 g) de vanille

3/4 de tasse de mini brisures de chocolat (mis 1/2 tasse (85 g))

Glaçage au cappuccino

4 onces de fromage à la crème

1 cuil. à table (15 g) de sucre

1/2 cuil. à thé de café instantané

1/2 cuil. à thé (3 g) de vanille

1/4 de tasse (42 g) de minis brisures de chocolat

Note de B-M: J’ai ajouté du sucre en poudre pour obtenir une texture de glaçage à gâteau. (environ 1 1/2 tasse (180 g) )

 

Étapes:

Glaçage au Cappuccino

Au malaxeur, bien mélanger les ingrédients du glaçage.

Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Préchauffer le four à 375°F

Muffins

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le lait et le café instantané. Ajouter le beurre, l'oeuf et la vanille et bien mélanger.

Verser le mélange liquide au mélange sec et mêler un peu, juste pour humidifier le tout.

Incorporer les brisures de chocolat, mélanger un peu et verser au 3/4 dans 12 caissettes de papier.

Cuire environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le centre du muffin en ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes, retirer les muffins des moules et faire refroidir sur une grille.

Garnir de glaçage.

Source: www.food.com

Par:  Blanc-manger