1 tasse de lait
1 c. à soupe de vinaigre
2 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de poudre à pâte
½ tasse de cacao
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
2/3 tasse de graisse végétale
2 tasses de sucre glace
1 c. à thé de vanille
- Préchauffer le fourà 350 F.
- Mélanger le lait et le vinaigre dans un verre. Laisser surir 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le cacao. Réserver.
- Dans un autre bol, défaire la graisse en crème. Ajouter le sucre, ainsi que l'oeuf et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Incorporer la farine réservée et le lait, en alternance.
- Déposer la pâte par petites cuillerées, sur une plaque à pâtisserie beurrée (moi recouverte de papier parchemin) en espaçant celles-ci de 1 po. Cuire 10 minutes.
- Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige.
- Dans un autre bol, défaire la graisse en crème. Incorporer le sucre et la vanille.
- Ajouter les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
- Tartiner la moitié des biscuits de glace vanillée et couvrir des autres biscuits.