Confiture de bleuets et de rhubarbe

Ingrédients :

8 tasses de bleuets frais

4 tasses de rhubarbe, en morceaux de 1,25 cm

1 tasse d’eau

4 tasses de sucre

Méthode :

Dans une grande casserole, mélanger les fruits et l’eau. À feu moyen, faire cuire 10 à 12 minutes, à découvert.

Ajouter le sucre; mélanger un peu. Amener à ébullition; laisser bouillir environ 10 minutes (moi, au moins 30 minutes), à découvert.

(Source : Qu'est-ce qu'on mange? Volume 2.)