Gratin de penne au jambon

• 2 tasses de penne 3 couleur, non cuits
• 1 oignon, haché
• 1 branche de céleri, hachée
• 2 gousses d'ail, émincées
• Zeste et jus de 1 citron
• 2 tasses de tomates en dés (avec leur jus)
• 4 oz de bébé épinards
• 1 c. à thé d'origan
• 1 c. à thé de basilic
• 1 pincée de sucre, sel et poivre
• 2 tasses de jambon cuit, en dés
• ¼ tasse de chapelure
• ¼ tasse de parmesan, râpé
• Huile pour la cuisson

• dans une casserole, faire chauffer l'huile
• Y faire revenir l'oignon, jusqu'à  transparence
• Ajouter l'ail et le céleri
• Laisser cuire 5 minutes
• Ajouter le zeste et le jus de citron
• Ajouter les tomates et les assaisonnements
• Laisser mijoter 20 minutes
• Ajouter le jambon et cuire 5 minutes
• Pendant ce temps, cuire les penne dans de l'eau bouillante salée
• Préchauffer le four à 350F
• Égoutter les pâtes avec les épinards
• Mélanger les pâtes et la sauce
• Mélanger la chapelure et le parmesan
• Mettre le mélange de pâtes dans un plat allant au four
• couvrir du mélange de parmesan
• Cuire au four 20 minutes

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