SALADE CÉSAR DE FUSILIS AU POULET

Ingrédients : pour 5-6 portions

• Une boîte de 340 g  (environ 4 tasses de pâtes non cuites) de fusilis trois couleurs ou autres pâtes courtes
• 3 tasses (280 g) de poulet cuit en cubes
• 15 olives noires tranchées en rondelles
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 échalote sèche hachée finement
• 1 c. à table (15 ml) de câpres
• Poivre du moulin au goût
• ½ tasse (125 ml) ou + de sauce à César (maison ou du commerce)
• Croûtons au goût
• Parmesan au goût

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes al dente (selon les instructions de l’emballage) Égoutter et laisser refroidir.
2. Dans un saladier, mélanger les pâtes refroidies avec  la sauce à César.
3. Ajouter le poulet, les olives, le poivron, les échalotes et les câpres. Poivrer généreusement  et mélanger.
4. Servir et garnir de croûtons et de parmesan au goût.

Source : déclinaison d’une recette de Je cuisine – Salade fraîcheur. Éditions Pratico pratiques,  2009, page 75

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le jeudi 2 septembre 2010

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2010/09/salade-cesar-de-fusilis-au-poulet.html