Shortcake aux pommes et caramel

Ingrédients:

Gâteau au beurre:

1 3/4  tasse (200 g) de farine

1 cuil. à table (12 g)  de poudre à pâte

1/2 cuil. à thé de sel

1/2 tasse (115 g) de beurre mou

1 tasse (200 g) de sucre

2 oeufs

1 cuil. à thé (5 g) de vanille

3/4 de tasse (185 g) de lait

 

Étapes:

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.

Crémer le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que ce soit très mousseux. Ajouter en alternant le mélange d'ingrédients sec et le lait.

Mettre la pâte dans un moule de 8x11 po. en pyrex graissé.

Cuire entre 30 à 35 minutes. Refroidir le gâteau sur une grille.

 

Sauce au sucre à la crème:

3/4 tasse (150 g) de cassonade

1/3 tasse (80 g) de crème 35%

1/3 tasse (80 g) de crème 15%

1/2 cuil. à thé d'extrait de vanille

2 cuil. à thé (10 g) de beurre mou

3 pommes pelées, épépinées et tranchées moyennement

 

Étapes:

Mettre les 5 premiers ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Quand le mélange bout, ajouter les tranches de pommes. Retirer du feu.

 

Quand le gâteau est bien refroidi, coupé en cube et faire le montage des verres.

°Morceaux de gâteau

°Sauce au sucre à la crème

°Ajouter 2-3 tranches de pommes

°Crème fouettée

Répéter l'opération jusqu'à ce que le verre soit bien rempli et garnir le dessus d'un peu de crème fouettée si désirée.

Source:   Délinquance et saveurs

Par: Blanc-manger