Pâtes à la chair à saucisse

Ingrédients:

Sel

2 cuil. à table d’huile d’olive

340 g de chair à saucisse

2 poireaux coupés en morceaux de 1 1/2 cm

1 cuil. à table d’échalote émincée

2 cuil. à table de beurre non salé

1 tasse de pois congelés

1 tasse de fond de volaille (mis,1tasse d’eau + 1 cuil. table Brovril poulet concentré liquide)

Poivre

450 g de farfalle (moi pennes)

1/2 tasse de parmesan,  frais râpé

Étapes:

Mettre à bouillir l’eau avec le sel pour la cuisson des pâtes.

Chauffer l’huile d’olive et faire dorer la chair à saucisse environ 5 minutes.

Ajouter les poireaux et cuire environ 8 minutes.

Ajouter les échalotes et cuire 1 minute.

Ajouter 1 cuil.. à table du beurre, le fond de volaille et les pois.

Cuire doucement pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Fermer le feu et garder au chaud.

Pendant ce temps, cuire les pâtes et les égoutter.

Retourner les pâtes dans la casserole et y ajouter la préparation de chair à saucisse.

Bien mélanger. Ajouter 1 cuil. à table de beurre   et le parmesan.

Servir immédiatement.

Source: Les Touilleurs

Par: Blanc-manger