Biscuits à la crème aux fraises

(Petits Bedons aux fraises)

Rendement:  5 douzaines ?  (moi, 3 douzaines!)

Ingrédients:

1 tasse (225 g) de beurre, ramolli

90 g (3 oz) de fromage à la crème, ramolli

1 tasse (200 g) de sucre

1 jaune d'oeuf

3 cuil. à thé (15 g) d’extrait de  vanille (J’ai  mis de la vanille blanche)

2 ½ tasses ( 335 g ) de farine tout usage (mis, 2 ¼ tasse (300 g))

Confiture de fraises (ou autre saveur, au goût)

Étapes:

Dans un grand bol, crémer le beurre. Ajouter le fromage à la crème et le sucre. Continuer à battre  jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer le jaune d'oeuf et la vanille.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Façonner la pâte en balles de 1 po. Placer les balles à  2 po de distance  sur des plaques à biscuits non graissées.  (J’ai mis un papier parchemin)

Au centre de chaque boule, faire une empreinte avec le pouce et remplir la cavité avec environ ¼ cuil. à thé de confiture.

Cuire au four à 350 ° F pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits ne soient que légèrement dorés.   (Vaut mieux cuire un ti peu moins, que trop !)

Refroidir sur une grille.

Source:  Taste of Home

Traduction libre par Blanc-manger