Poulet pané à la Maryco

Portions: 3

Ingrédients

3 poitrines de poulet, désossées, sans la peau (moi 9 hauts de cuisse)

1/2 tasse (60 gr) chapelure italienne

1/2 tasse (65 gr) farine tout-usage

1 c.à soupe de sel

1/2 c.à soupe de poivre

1/2 c.à soupe de sel d'oignon

1 oeuf

1/2 tasse (125 ml) lait

1/2 tasse (125 ml) huile, pour frire

1 Couper les poitrines en gros morceaux.

2 Mélanger la farine, la chapelure et les assaisonnements dans un bol.

3 Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et le lait.

4 Tremper les morceaux de poulet dans le mélange oeuf-lait puis dans l'autre mélange. Si nécessaire, répéter l'opération.

5 Faire frire sur feu médium pendant environ 2 minutes de chaque côté (moi dans un poêlon électrique).

6 Retirer du feu et déposer sur un papier absorbant.

7 Terminer la cuisson au four à 425°F (215°C) pendant environ 15 minutes.