Le palais gourmand

1 tasse (250 ml) de poireau haché

2 gousses d'ail, hachées

3 c. à table de beurre

4 tasses (1 litre) de chou-fleur, coupé en bouquets

1 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux

5 tasses (1.25 litre) de bouillon de poulet

2 pommes pelées, épépinées et tranchées

1/4 tasse de crème 35% ou 15% à cuisson (pas mis)

Sel et poivre

Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 10 minutes à découvert. Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson 10 minutes.