Crumble di mais ai frutti rossi e timo (per 6-8 persone)

Pasta da crumble :

- 80 g di zucchero

- 40 g di farina

- 40 g di farina di mais (fioretto)

- 60 g di farina di mandorle

- 60 g di burro molto freddo a dadi

- sale, foglie di 2 rametti di timo fresco

Frutta :

- 400-500 g di frutti rossi (lamponi, mirtilli, more, ribes) + 2 cucchiai di zucchero

Mescolare tutti gli ingredienti per la pasta con un pizzico di sale. Lavorare rapidamente con la punta delle dita per ottenere un impasto sabbioso e omogeneo. Mettere in un recipiente, coprire e lasciare in frigo almeno un'ora (anche un giorno)

Scaldare il forno a 180°C. Distribuire i fruttini in degli stampini e cospargere con lo zucchero. Distribuire poi l'impasto da crumble e cuocere per una decina di minuti, il tempo che diventi dorato. Servire tiepido.

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