Paquets de boeuf en pâte phyllo
- 1 lb de pâte phyllo épaisse, dégelée
- 1 tasse de maïs en grain
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, râpées
- 1 tasse de poivrons rouges, hachés
- 1,5 lb de boeuf haché
- 1 tige de fleur d'ail
- Huile
- 1 oeuf
- 1 tasse de cheddar, râpé
- 1 c. à thé de cumin, moulu
- 1 c. à soupe de coriandre, moulue
- ¼ c. à thé de grains de poivre noir, moulus
- 1 c. à thé de cayenne
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à thé de graines de céleri
- Pincée de gingembre moulu
- Pincée de sucre
- Sel
- Beurre pour la pâte
- Pour l'assemblage, il faudra penser à faire fondre du beurre
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile
- Y faire revenir les oignons jusqu'à transparence
- Ajouter l'ail et les poivrons
- Laisser cuire 1 minutes
- Ajouter la viande et bien cuire en défaisant le tout
- Vers la moitié de la cuisson ajouter les épices
- Égoutter
- Laisser refroidir et ajouter les autres ingrédients
- Former des paquets en déposant une cuiller de préparation sur une feuille de phyllo beurrée
- Fermer
- Cuire 15-20 minutes à 350 F
Sous-sol à Ahuntsic
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