Crumble Cerises Amande

**Je vous indique les quantités que j’ai utilisées pour 4 ramequins + 1 petit plat carré de 6 ½ po X 6 ½ po.

Ingrédients**:

Pour la garniture aux fruits

800 g de cerises dénoyautées  

½  tasse (100 g) de sucre

1 cuil. à table (10 g) de fécule de maïs

Pour le crumble

100 g (1/2 tasse moins 2 cuil. à table) de beurre froid (moi, demi-salé)

100 g (3/4  tasse) de farine

1 sac de 100 g (environ 1 tasse) de poudre d’amande

50 g (1/4  tasse)  de sucre

1 ou 2 gouttes d’arôme d’amandes (facultatif)

Étapes:

Pour la garniture aux fruits

Laver et dénoyauter les cerises. Mettre en attente dans un grand bol.

Dans un petit bol, mélanger le sucre avec la fécule de maïs. Verser ce mélange sur les cerises.  Mélanger délicatement le tout.  Répartir les cerises dans des ramequins.

Moi: 4 ramequins + 1 petit plat carré de  6 ½ po X 6 ½ po.

Pour le crumble

Préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la poudre d’amande, l’arôme et le sucre.

Ne pas trop mélanger. La texture doit être semblable à celle de la chapelure. Ajouter un peu plus de farine au besoin pour obtenir cette texture.

Disperser les miettes de crumble sur les cerises.

Cuire au four à 350 °F  pendant 15min. (ou jusqu’à ce que la garniture du dessus soit dorée)

Moi: 25 min. pour le format ramequin et 40 min. pour le petit plat carré.

Attention au débordement!

Source: Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Recette adaptée par: Blanc-manger