Pour 12 muffins

375 g (2 et 1/2 tasses) de farine

200 g (1 tasse) de sucre

10 ml (2 cuillères à thé) de poudre à pâte (levure chimique)

5 ml (1 cuillère à thé) de bicarbonate de soude

2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de sel

120 g (1/2 tasse) de beurre

250 ml (1 tasse) de yogourt nature

2 oeufs battus

30 ml (2 cuillères à table) de zeste de citron

310 ml (1 et 1/4 tasses) de bleuets frais ou surgelés

Préchauffer le four à 400°F (200°C). · Dans un grand bol, mélanger ensemble

la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et sel.

Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne

granuleux.

Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron.

Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.

Ajouter les bleuets.

Garnir une moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.

Déposer le mélange dans les caissettes en papier, puis enfourner pendant 20

à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d¹un muffin en

ressorte propre et que le dessus soit bien doré.