Pâtes aux crevettes et cari

Une récette d’ anecdotesdecuisine.blogspot.com !

Recette pour 4 personnes

Temps à prévoir : 20 minutes

Source : mon amie Isabelle, qui vit maintenant en Nouvelle-Zélande, et dont je m’ennuie!

-        Linguines!

-        1 petit oignon haché fin

-        1 cuillère à thé de gingembre frais, haché fin

-        2-3 cuillères à soupe de cari

-        5 cuillères à soupe de farine

-        Une boite de lait de coco

-        2 tasses de crévettes décortiquées

-        1 cuillère à thé de lime

-        Coriandre fraîche, si vous en avez, et du piquant si ça vous chante! (le dernière fois, j’ai mis un splouch de sauce Distasio)

 

Faire chauffer l’eau pour les linguines et les faire cuire al dente.

Durant ce temps, faire revenir l’oignon et le gingembre dans un peu de beurre.

Ajoutez le cari, puis la farine et bien brasser.

Un peu comme pour une sauce béchamel, ajoutez la boite de lait de coco (et une demi-boite d’eau) et faire épaissir à feu doux en brassant souvent, 4-5 minutes.

Ajoutez les crevettes et laissez cuire en mijotant.

Quand les crevettes sont cuites, ajoutez le jus de lime, le piquant et la coriandre.

Servir sur des linguines bien chauds!