SALADE BOSTON AUX OLIVES

Ingrédients : 3-4 portions

- 1 petite laitue Boston

- 1/3 tasse (80 ml) d’olives noires tranchées en rondelles

- 1/3 tasse (80 ml) d’olives vertes farcies tranchées en rondelles

- 2 c. à soupe (30 ml) d’oignon rouge haché

Vinaigrette

- 2-3 c. à soupe (30-45 ml) huile d’olive

- 1- 1 ½ c. à soupe (15-22 ml) de vinaigre balsamique

- Sel et poivre du moulin au goût

- Épices à salade au goût

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

2. Dans un saladier, disposer la laitue déchiquetée, les olives en rondelles, et l’oignon haché.

3. Verser la vinaigrette et touiller. Servir immédiatement.

Source : Maripel

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le mercredi 13 juillet 2011